Výživný, pestrý a plný chuti — aj tak by sa dal zhodnotiť tento recept.
Náš obľúbený fitness kuchár Niall Kirkland si pre vás opäť pripravil novinku. Predstavil nám lahodný recept, na ktorý budete potrebovať len jeden hrniec (áno, nečaká vás žiadne veľké umývanie riadu po varení). Ak si jedlo krabičkujete, máme pre vás dobrú správu. Kurča si môžete takýmto spôsobom uvariť na niekoľko dní dopredu. Uvarte si väčšiu porciu v nedeľu a na celý týždeň budete mať obed vyriešený!
Postup je veľmi jednoduchý. Najskôr si pripravíte jednoduchú marinádu, ktorá dodá jedlu vynikajúcu chuť, potom všetko uvaríte v jednom hrnci a je to!
Z receptu vyjdú 4 porcie
Ingrediencie
Kurča:
- 5-6 kuracích stehien bez kože
- 2 PL jogurtu
- 1 ČL zázvoru
- 1 ČL kurkumy
- ½ ČL chili prášku
- ¼ ČL soli
Omáčka:
- 1 PL kokosového oleja
- 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 2-3 strúčky cesnaku (nastrúhaného)
- 1 ČL zázvoru (nastrúhaného)
- ½ ČL chili prášku
- 250g ryže basmati (namočenej a scedenej)
- 1 plechovka kokosového mlieka
- ½ veľkého hrnčeka prevarenej vody
Tip na servírovanie:
- Nakrájané kešu orechy
- Koriander
Postup
- Do veľkej misky pridajte kuracie stehná, jogurt, zázvor, kurkumu, chili a soľ a dobre všetko premiešajte. Kurča by malo byť úplne obalené ingredienciami. Takto namarinované kurča necháme odstáť aspoň 15 minút, no najlepšie po celú noc.
- V hrnci alebo hlbokej panvici zahrejte kokosový olej na strednom ohni a pridajte kuracie stehná.
- Mäso pečte 5 minút, potom ho otočte a pečte ďalších 5-10 minút, kým sa celkom neprepečie. Po prepečení mäso vyberte z hrnca a odložte.
- Do hrnca vložte cibuľu, mierne ju podlejte vodou a smažte 5 minút. Potom pridajte cesnak, zázvor, chili a zmes znova trochu podlejte. Všetky ingrediencie poriadne premiešajte a smažte ďalšie dve minúty.
- Do zmesi cibule a korenia pridajte ryžu a kokosové mlieko. Potom pridajte 1/2 hrnčeka prevarenej vody a všetko spolu dobre premiešajte. Zmes nechajte chvíľu variť a potom pridajte kuracie stehná, ktoré ste pretým opiekli.
- Hrniec zakryte pokrievkou a zmes opäť nechajte variť aspoň 15-20 minút, až kým nebude uvarená ryža.
- Pred podávaním odporúčame ozdobiť jedlo nasekanými kešu orieškami a koriandrom. Dobrú chuť!
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu
- Energia | 470kcal | 158 kalórií z tuku
- | | % Odporúčanej dennej dávky *
- Tuky | 17,5g | 27%
- Sacharidy | 28,4g | 9%
- Bielkoviny | 34,6g | 69%
* Prepočet percent odporúčaného príjmu je založený na diéte s denným príjmom 2000 kalórií
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
